5 Healthy Breakfast For Weight loss|जल्दी वजन घटाने वाला सेहतमंद नाश्ता.

वजन कम करना ( Weight loss ) अपने आप में एक काफी मुश्किल टास्क है। स्ट्रिक्ट डाइट और एक्सरसाइज करनेसे ही हम हमारा वजन कम करने मे सफल हो सकते है। इसलिए वजन कम करने के लिए आजकल के लाइफस्टाइल में एक स्वस्थ और ऊर्जावान नाश्ता करना बहुत ही जरुरी है। बहुत से लोगों को लगता है की नाश्ता करनेसे और वजन बढ़ता है जब की ये बहुत ही गलत भ्रान्ति है। नाश्ता करना हमारे सेहत के लिए काफी महत्वपूर्ण है। नाश्ता ना करनेसे आपको ज्यादा भूक लगती है जिसकी वजह से आप ज्यादा भोजन कर लेते है, जो वजन बढ़ने का मुख्य कारन माना जाता है।आज इस ब्लॉग में हम आपको स्वादिष्ट नाश्ता यानि इंडियन हेल्दी ब्रेकफास्ट के आइडियाज बताएंगे जो आपको न केवल वजन कम करने में मदत करेंगे बल्कि आपको दिनभर ऊर्जा भी प्रदान करेंगे।

वेट लॉस के लिए इंडियन हेल्दी ब्रेकफास्ट |5Indian Healthy Breakfast For Weight loss

1. पोहा : Poha

हेल्दी नाश्ते के लिए पोहा एक काफी आसान और स्वादिष्ट डिश है ये। भारतीय रसोईयों में से एक काफी पसंदीदा नाश्ता है जो स्वास्थ्य के लाभ के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है। यह बनाने में काफी आसान है और इसे विभिन्न रूपों में परोसा जा सकता है, जैसे कि तम्बडा पोहा, कुरकुरा पोहा और इंदोरी पोहा।

सामग्री:

1. पोहा (राइस फ्लेक्स): 1 कप
2. लहसुन: 1 छोटी कटी हुई
3. प्याज: 1 बड़ा, कद्दूकस किया हुआ
4. हरा धनिया: कटा हुआ, 2 टेबलस्पून
5. आलू: 1 मध्यम, कद्दूकस किया हुआ
6. कढ़ी पत्ता: 6-8 पत्तियाँ
7. हरी मिर्च : 4
8. हल्दी: 1/2 छोटी चम्मच
9. राई: 1 छोटी चम्मच
10. नमक: स्वाद के अनुसार
11. तेल: 2 बड़े चम्मच

विधि :

• सबसे पहले, पोहा को अच्छी तरह छान ले फिर उसे धोकर ठंडा होने दें।
• एक पैन में तेल गरम करें और राई तड़कें।
• अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च डाले।
• अब उसमे कद्दूकस किए हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक फ्राई करे।
• फिर, कद्दूकस किए हुए लहसुन,आलू और कढ़ी पत्ता डालें।
• सभी सामग्री को अच्छे से मिला कर तलें।
• अब, धनिया पत्तियाँ, हल्दी, और नमक डालें और मिला लें।
• अब, ठंडा हुआ पोहा डालें और उच्च आंच पर अच्छे से मिला लें।
• सर्व करने से पहले थोड़ा नींबू रस डालें और हरा धनिया से सजाकर परोसें।

2. उपमा : Upma

उपमा भी एक स्वादिष्ट और हेल्दी इंडियन ब्रेकफास्ट है। उपमा भी एक स्वादिष्ट और हेल्दी इंडियन ब्रेकफास्ट है। यह उपमा नाश्ता आपको सुबह की शुरुआत में हेल्दी पोषण प्रदान करेगा और आपको ऊर्जा से भरपूर महसूस कराएगा। इसमें अलग अलग सब्जियां और सूजी से मिलकर बनी यह डिश आपके वजन घटाने में मदत कर सकती है।

सामग्री:

1. सूजी (रवा): 1 कप
2. तेल: 2 बड़े चम्मच
3. राई : 1 छोटी चम्मच
4. उड़द दाल: 1/2 छोटी चम्मच
5. हरा प्याज: 1 बड़ा, कद्दूकस किया हुआ
6. हरा शिमला मिर्च: 1, कद्दूकस किया हुआ
7. गाजर: 1, कद्दूकस किया हुआ
8. मूँगफली: 1 बड़ा चम्मच
9. हरा धनिया:  ताजा कटा हुआ, 2 टेबलस्पून
10. नमक: स्वाद के अनुसार
11. पानी: 2 कप
12. नींबू का रस: 1 छोटी चम्मच

विधि :

• सबसे पहले, एक कढ़ाई में सूजी को धीरे-धीरे से भूने, जब तक उसका रंग यह गहरा नीला नहीं हो जाता। इसको अच्छे से हिलाते रहें ताकि बेलना नहीं बने।
• फिर,सूजी को निकालकर एक बड़े बोल में रखें।
• अब, कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई और उड़द दाल डालें, जिससे कि उसका तड़का तैयार हो।
• अब तड़के में कद्दूकस किए हुए प्याज, शिमला मिर्च, और गाजर डालें और उन्हें अच्छे से भून ले।
• फिर उसमे मूँगफली, हरा धनिया, और नमक डालकर मिला लें।
• अब, सूजी को कढ़ाई में डालें और उसे अच्छे से मिला लें।
• इसके बाद पानी डालें और उबालने दें, सूजी को हिलाते रहें ताकि उपमा चमकदार और गैस छोड़े।
• अब अंत में, नींबू का रस डालें और उपमा तैयार है। इसे धनिया के साथ सजाकर परोसें।

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3 . मल्टीग्रैन सैंडविच : Multigrain Bread Sandwich

नाश्ते के लिए मल्टीग्रैन सैंडविच भी काफी अच्छा विकल्प है। ये आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसे बनाने के लिए काफी सारी सब्जियों का आप इस्तेमाल कर सकते है।

सामग्री:

1. मल्टीग्रेन ब्रेड: 4 टुकड़े
2. ककड़ी (Cucumber): 1, पत्तियों में कटी हुई
3. टमाटर: (Tomato) 1, पत्तियों में कटा हुआ
4. बैबी स्पिनेच : (Baby Spinach): हाथ की छोटी मात्रा में
5. प्याज : (Onion): 1, पत्तियों में कटा हुआ
6. पनीर: (Paneer): 1/2 कप, कद्दूकस किया हुआ
7. हरा धनिया: (Coriander): 2 टेबलस्पून, कटा हुआ
8. ओलिव ऑयल: ( Olive Oil ) 1 चम्मच
9. लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच ( आपकी पसंद के अनुसार)
10. नमक: स्वाद के अनुसार
11. मयोनेज़ : 2 टेबलस्पून

विधि :

• सबसे पहले, मल्टीग्रेन ब्रेड के टुकड़े लें और उन्हें आपकी पसंद के हिसाब से टोस्ट करें या रोस्ट करें।
• अब एक बड़े पात्र में टमाटर, ककड़ी, प्याज, बैबी स्पिनेच, पनीर, और हरा धनिया मिलाएं।
• अब, ओलिव ऑयल, लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक), नमक और मयोनेज़ मिलाएं और अच्छे से मिला लें।
• टोस्ट किए गए ब्रेड के टुकड़े पर इस मिश्रण को आपकी पसंद के हिसाब से लगाएं।
• सैंडविच बना कर परोसें और ताजगी से सेव करें।

4.अंडा / आमलेट : Egg Omelette 

यदि आप नॉनवेजटेरियन है तो आप नाश्ते में अंडा भी खा सकते है। अंडे में प्रोटीन और विटामिन ए , बी व् ई होते है। वही इसमें कैल्शियम , सल्फर ,पोटाशियम और मिनरल्स भी होते है। वजन कम करने के लिए आप अंडे का सफ़ेद हिस्सा ही खाये क्यों की इसमें पाये जानेवाले पिले भाग में फैट काफी ज्यादा होता है। वही आप आमलेट भी बना सकते है। अगर आप आमलेट बनाना चाहते है तो बहुत कम आयल में बनाये। ऑमलेट बनाते वक़्त आप उसमे एक या दो सब्जिया भी डाल सकते है।

सामग्री:

1. अंडा: 2
2. प्याज: 1 मध्यम, कद्दूकस किया हुआ
3. हरी मिर्च: 1, कद्दूकस किया हुआ (वैकल्पिक, यदि चाहें)
4. टमाटर: 1/2 मध्यम, कद्दूकस किया हुआ
5. हरा धनिया: 1 टेबलस्पून, कटा हुआ
6. नमक: स्वाद के अनुसार
7. काली मिर्च: 1/4 छोटी चम्मच
8. तेल: 1 बड़ा चम्मच

विधि :

• सबसे पहले, बाउल में अंडे तोड़ें और एक बड़े पात्र में डालें।
• अंडे में नमक और काली मिर्च डालें और उसे अच्छे से फेट लें।
• एक पैन में तेल गरम करें।
• गरम तेल में कद्दूकस किए हुए प्याज, हरी मिर्च (यदि आप चाहें), और टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से तलने दें।
• जब सब्जीयां सुनहरा हो जाएं, तो उसमे अंडे का मिश्रण डालें और अच्छे से मिलाएं।
• अंडा तैयार होने तक मिलाते रहें और फिर उसे हल्का ब्राउन होने दें।
• ओमलेट को पलटें और दूसरी ओर भी सेंकें जब तक वह पूरी तरह से पका नहीं हो जाए।
• तैयार ओमलेट को प्लेट पर निकालें, अब उसमे हरा धनिया छिड़कें और तुरंत सर्व करें।

5 . मूंग दाल का चीला : Moong Daal Ka Chila

मूंग दाल का चीला एक आसान और पौष्टिक नाश्ता है जो हर किसी को पसंद आता है। यह चीला हरी मूंग दाल से बनता है, जिसमें प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल्स समृद्ध होते हैं। इसमें प्याज, हरी मिर्च, और हरा धनिया जैसी स्वादिष्ट सामग्रीएं मिलती हैं, जो इसे और भी रूचिकर बनाती हैं। मूंग दाल का चीला तैयार करना बहुत ही आसान है और इसे तैयार करने में कम समय लगता है, जिससे यह एक उपयुक्त नाश्ता बनता है।

सामग्री:

1. मूंग दाल (हरी मूंग दाल): 1 कप (रात भर भिगोकर रखें)
2. प्याज: 1 मध्यम, कद्दूकस किया हुआ
3. हरी मिर्च: 1, कद्दूकस किया हुआ ( यदि चाहें)
4. हरा धनिया: 2 टेबलस्पून, कटा हुआ
5. अदरक: 1/2 इंच टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
6. अजवाइन: 1/2 छोटी चम्मच
7. नमक: स्वाद के अनुसार
8. हल्दी: 1/4 छोटी चम्मच
9. तेल: चीला बनाने के लिए

विधि : 

• सबसे पहले भिगोकर रखी हुई मूंग दाल को अच्छे से छान लें।
• अब एक बड़े पात्र में छाने हुए मूंग दाल में प्याज, हरी मिर्च (यदि चाहें), हरा धनिया, अदरक, अजवाइन, नमक, और हल्दी मिलाएं।
• इस मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में पीसें और गाढ़ा पेस्ट बना लें।
• अब, एक बड़े पैन में तेल गरम करें।
• गरम तेल में मूंग दाल का पेस्ट डालें और उसे देसी घी की तरह तलते रहें।
• एक तरफ से तलते हुए, चीला पलटें और दूसरी तरफ भी तलें जब तक चीला सुनहरा और कुरकुरा नहीं हो जाता।
• तैयार मूंग दाल के चीले को हरा धनिया से सजाकर सर्व करें।
• अगर आप चाहें, तो चिली को टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

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डिस्क्लेमर: यह ब्लॉग सामान्य जानकारी के लिए लिखा गया है। अगर आप किसी बीमारी से ग्रसित है तो कृपया डॉक्टर से परामर्श जरूर ले और डॉक्टर के सुझावों के आधार पर ही कोई निर्णय ले।